キャベツと長いものふわふわ焼き
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豚肉バラ肉薄切り 長いも |
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16分～30分 |
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275Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚肉バラ肉薄切り | 100ｇ |
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| キャベツ | 1/4個 |
| 長いも | 200ｇ |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| だし汁 | 80cc |
| 卵 | 2個 |
| 揚げ玉 | 大さじ4 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 卵 | 2個 |
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| ソース | 適宜（お好み焼き用） |
| 青のり | 適宜 |
| かつおぶし | 適宜 |
レシピ提供：みなくち なほこ
- 豚バラ肉は長さを半分に切る。キャベツは細切りにし、長いもは皮つきのまますり下ろす。
- 生地を作る。ボウルに薄力粉とだし汁を入れて混ぜ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。1の長いもを加えたらふんわりするまでよく混ぜ合わせる。
- 1のキャベツと揚げ玉を入れてさっくり混ぜる。
- フライパンに油を熱し豚バラ肉を焼き、焼けたら取り出しておく。
- 生地をフライパンに丸くのせて焼く。表面にぷつぷつと穴が開いてきたら4の豚肉をのせてひっくり返し、焼けたら皿に取り出す。
- Ａの卵で目玉焼きを焼いて5の上にのせ、ソース、青のリ、かつおぶしをトッピングする。
長いもは空気を含ませながらていねいに混ぜ合わせると、ふわふわ感がアップします。豚肉はきちんと広げてから生地の上にのせると、仕上がりがきれいです。
