ゴーヤーの佃煮
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ゴーヤー |
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5～15分 |
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118Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
- ゴーヤーは種と取ってスライスし、沸騰したお湯にくぐらせる。
- 1の水気をよく切って、Ａと一緒に鍋に入れて弱火で煮込む。水気がなくなってきたら、焦げないように注意する。
- 仕上げにかつおぶしを入れ、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
サッと湯通しすることで苦味が薄まり、佃煮の味が入りやすくなります。
煮汁には黒砂糖が入りますので、汁気がなくなったら焦げないようにこまめにかき混ぜてください。
