黄金つくね
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鶏肉ミンチ |
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16分～30分 |
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293Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 鶏肉ミンチ | 350ｇ |
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| 長ねぎ | 1/4本 |
| 卵黄 | 4個分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| しょうが | 1/2片分（すりおろし） |
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| 卵白 | 1個分 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
- ボウルに鶏ミンチ、みじん切りにした長ねぎ、Ａを入れて粘りが出るまで練り、4等分にする。手のひらにサラダ油（分量外）を塗り、平らな丸形に丸めて中央をへこませる。
- フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ、ふたをして両面を焼き中まで火を通す。火を弱めてＢを加え、全体にからめるように焼く。
- 器に2を盛り、へこませた部分に卵黄をのせる。
