野菜たっぷりぶりのスープ仕立て

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

A
塩・胡椒	少々
小麦粉	少々

B
野菜スープ	1カップ
スープ	1カップ

レシピ提供：中山章子

かぶとにんじんは皮をむいて、一口大に切り、にんじんは柔らかくなるまで下ゆでしておく。
かぶとにんじんの皮だけをオリーブオイルを熱した鍋で炒めてから湯2カップ程度を入れて20分程煮る。柔らかくなったらマッシャー等でつぶしてから、こして野菜スープを作る。
いんげんは筋をとり、ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でゆでておく。
ぶりを一口大に切ってＡをまぶし、バターを熱した鍋で炒める。軽く焦げ目がついたらかぶとにんじんを加え全体に油がまわったら、Ｂを加え沸騰後、弱火にし5?6分煮て3を加え、塩こしょうで調味する。