レモンの葛餅

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（1人分）

レシピ提供：山崎しづか

小鍋に葛粉、砂糖、レモン果皮を入れ、水を少しずつ加えながら葛粉をよく溶かす。
1の鍋を中火にかけ、ゴムべらで絶えず混ぜながら加熱する。
火が通って透明なかたまりが出てきたら、力を入れて勢いよく練り混ぜる。全体が透明になってから更に5分ほど練る。
レモン果汁を2回に分けて加え混ぜたら、バットなどにあけ、ラップをぴったりとはって常温で冷ます。
食べる20分ほど前に冷蔵庫でサッと冷やし、器に盛る。
上からはちみつをかけ、更にサイダーを注ぐ。レモンスライスと、チャービル（またはミント）を飾り、混ぜながら食べる。