新しょうがの甘酢漬け
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新しょうが |
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61分以上 |
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71Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（作りやすい分量）
| 新しょうが | 150g |
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| 塩 | 少々 |
| 酢 | 1/2カップ |
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| 砂糖 | 1/3カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
- 新しょうがは洗って、水気を拭く。茎を落とし固い部分を取り除く。
- 鍋にAを入れて煮溶かし、冷ます。
- 新しょうがは繊維に沿って、ごく薄切りにし、水にさらして水気をきる。
- 3を茹でてザルに広げ、塩をふって冷ます。
- 煮沸消毒した保存容器に4を入れ2を注ぎ、冷蔵庫で約半日置く。
・新しょうがは高知の根しょうがを使用しました。
