大豆のハンバーグイタリアンソース

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

レシピ提供：市川えい子

大豆、玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにする。
ボウルに1とすべての材料を入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分して丸める。
180℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。皿に盛り、イタリアンソースをかける。
（イタリアンソースの材料）
きゅうり1/2本・トマト小1個・玉ねぎ大さじ3・パセリ小さじ1・にんにく少々・オリーブオイル大さじ2・りんご酢小さじ1・砂糖小さじ1/2・塩ひとつまみ・胡椒適宜
（イタリアンソース作り方）
きゅうりは縞状に皮を剥き、塩少々（分量外）を振って5mm角に切る。トマトも5mm角に切る。玉ねぎとパセリはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。全て材料を混ぜ、30分ほど置いて味を馴染ませる。