黒豆
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黒豆 |
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61分以上 |
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437Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4～6人分）
| 黒豆 | 300g |
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| 砂糖 | 3カップ |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 7カップ |
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| 塩 | 小さじ1/3 |
- 黒豆はサッと洗って鍋に入れ、Aを加えてひと晩おく。
- １に鉄玉子やさびた釘などを入れ、砂糖を加えて落としぶたをし、強火にかける。
煮立ったらごく弱火にして、アクをとりながら豆がやわらかくなるまで煮る。 - ２に醤油を加えて火を止め、煮汁に漬けたまま冷まして器に盛る。
※カロリーには煮汁も含まれています。
