長ねぎとカキのグラタン
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長ねぎ 牡蠣 |
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16分～30分 |
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318Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（２人分）
| 長ねぎ | １本 |
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| 牡蠣 | 150ｇ |
| ほうれん草 | 80ｇ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| バター | 20ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| 牛乳 | １カップ |
| パン粉 | 大さじ１ |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
- ほうれん草は塩ゆでして水気を絞り、5ｃｍ長さに切る。長ねぎは5ｃｍ長さに切り、
オリーブ油大さじ1/2を熱したフライパンで火が通るまで焼く。
- カキは塩水でふり洗いし、水気をふく。フライパンに残りのオリーブ油、白ワインと
共にいれて火にかけ、フタをして蒸し焼きにする。
- フライパンにバターを熱し、薄力粉を加え炒める。牛乳を少しずつ加えてのばし、2
の蒸し汁を加えて塩・胡椒で味を調える。
- 3に1、2を加えて混ぜ、耐熱皿に入れてパン粉、粉チーズをのせ、オーブントース
ターで焼き色がつくまで焼く。
