小松菜と豚ばらの炒めもの
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小松菜 |
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5～15分 |
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221Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 小松菜 | 1束 |
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| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| しょうが | 1/2片 |
| にんにく | 1/2片 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
レシピ提供：スズキ エミ
- 菜と豚ばら肉は5㎝幅に切り、生姜、にんにくは薄切りにする。
- フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら中火にして豚肉を入れ、肉に塩を振る。
- 小松菜の茎を入れて強火で炒め、全体的にしんなりしてきたら葉も加えてザッと炒め、酒を入れて炒め合わせる。
- 水分がなくなってきたら醤油を加えてザッと混ぜ、皿に盛り黒こしょうを振る。
酒をなじませて水分を飛ばすことで、後の調味料が素早く馴染み、青菜がシャキッと仕上がります。
