チキンとベーコンのチーズリゾット
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若鶏むね肉 |
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16分～30分 |
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609Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 若鶏むね肉 | 80ｇ |
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| ベーコン | 2枚 |
| ぶなしめじ | 50ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 米 | 1カップ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 20ｇ |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 胡椒 | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| 鶏がらスープ | 100ｇ |
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| 水 | 2・1/2カップ |
- 鶏ムネ肉は解凍して1.5cm角にし、ベーコンは1cm幅に切り、ぶなしめじは1本ずつ分ける。
- 鍋にオリーブ油とバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。さらに白米を洗わずに加えて炒め、透き通ってきたら白ワインを加える。
- 2に温めたＡの半量と1を加える。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら残りのＡを少しずつ加え、白米に少し芯が残るまで煮込む。
- 3に粉チーズ、胡椒を加えて混ぜ、器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。
