塩豚のフライパン蒸し

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（豚肉400ｇ分）

A
酒	100ｍｌ
水	100ｍｌ

豚肉に塩をまぶし、手でよくすりこむ。ラップをして30～60分置く。
フライパンにごま油を熱して1を入れ、全体に焦げ目が付くまで焼く。フライパンの余分な油を拭き取り、肉の脂身を下にしてAを注ぎふたをする。沸騰したら弱火にし、20?25分蒸し焼きにする。
肉の粗熱がとれたらスライスする。グリルしたパプリカや、葉野菜などお好みの野菜とともに器に盛る。