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枝豆といんげんの煎り豆腐
枝豆といんげんの煎り豆腐
絹ごし豆腐
16分~30分
261Kcal/人
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
枝豆
30さや
サヤインゲン
10本
ごま油
大さじ1
卵
1個
A
だし汁
1/4カップ
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
枝豆は熱湯でゆで、さやから豆をとり出す。豆腐を適当な大きさにちぎる。
フライパンにごま油を熱し、斜め切りにしたさやいんげんを炒める。しんなりとしたら、1を加えて軽く炒め、Aを加えてさらに炒める。
2の煮汁が少なくなってきたら、溶いた卵を回し入れ、炒め合わせて器に盛る。
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