里芋とかぼちゃのリゾット
 |
さといも |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
432Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| さといも | 2個 |
|---|---|
| かぼちゃ | 60Ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 米 | 1合（白米） |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 10Ｇ |
| 塩 | 適宜 |
| 粗挽き黒こしょう | 適宜 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 水 | 2・1/2カップ |
|---|---|
| 野菜ブイヨン | 1袋 |
- 里芋は塩(分量外)でもんでぬめりを取り、1cm角に切る。かぼちゃも1cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。さらに白米を洗わずに加え炒め、透き通ってきたら白ワインを加える。
- 2に1と温めたＡの半量を加える。煮たったら弱火にし、時々混ぜながら残りのＡを少しずつ加え、白米に少し芯が残るまで煮込む。
- 3にバター、塩･粗挽き黒胡椒を加えて味を調え器に盛り、お好みで粉チーズをかける。
