クリーミー鶏ごぼうソテー
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鶏モモ肉 ごぼう |
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16分～30分 |
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290Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
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| ごぼう | 1/2本 |
| にんにく（薄切り） | 1片分 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 生クリーム | 50ｍｌ |
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| 白練りごま | 小さじ2 |
| 柚子こしょう | 少々 |
レシピ提供：市川えい子
- ごぼうはささがきにして下茹でする。
- 鶏肉はひと口大に切り塩、こしょうをもみ込む。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を加えて焼く。
- 鶏肉を脇に寄せフライパンを拭いてから1を加えて炒める。酒を加えてひと煮立ちさせ、さらにAを入れて弱火で少し煮詰める。ごまとこしょう、味が足りなければ塩で味を調える。
ごぼうは下茹ですると煮込み時間が短くて済みます。生クリームと練りごまのこっくり味に、柚子こしょうがアクセント。
