たたきごぼうと鯖のみそ煮
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ごぼう |
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16分～30分 |
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341Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（２人分）
| ごぼう | １本 |
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| サバフィーレ | ２枚 |
| しょうが | 1片 |
| 塩 | 少々 |
| 三つ葉 | 適宜 |
| 水 | 3/4カップ |
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| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
- ごぼうはめん棒などでたたき、5CM長さに切る。太ければさらに半分に切る。
- 鯖はひと口大に切って塩をふる。しばらく置き、熱湯をまわしかける。
- 鍋にＡと薄切りにしたしょうがを熱し、煮たったら1、2を加え、落としぶたをして時々煮汁をかけながら約8分煮る。Ｂを加え､さらに約5分煮る。
- 3を器に盛り、ザク切りにした三つ葉を添える。
