牛肉のビール煮
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31分～60分 |
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614Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 牛ロースブロック | 300ｇ |
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| 塩・胡椒 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マッシュルーム | 6個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 適宜 |
| ビール | 1カップ |
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| 野菜ブイヨン | 小さじ1 |
- 牛ロースブロックは解凍し、ひと口大に切り、塩・胡椒し、薄力粉を薄くまぶす。玉ねぎは約2cm角に切り、マッシュルームは半分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りがたったらにんにくをとり出す。強火にして肉を入れ、表面に焼き色がついたら、玉ねぎとマッシュルームを加えて軽く炒める。
- 2の鍋にAを加え、煮たったらアクをとり、弱火にしてフタをし、約30分煮る。
- 塩で味をととのえて器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
