根菜の和ビーフシチュー
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牛肉スネ角切り さといも にんじん ごぼう れんこん |
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31分～60分 |
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510Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 牛肉スネ角切り | 150ｇ（塩・こしょう、薄力粉をまぶす） |
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| たまねぎ（薄切り） | 1/2個 |
| さといも | 3個（小4等分） |
| にんじん | 1/2本（乱切り） |
| ごぼう | 1/4本（乱切り） |
| れんこん | 1節（小・8mmの輪切り） |
| 醤油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 赤ワイン | 1・1/2カップ |
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| トマトの水煮 | 1カップ |
| 和風顆粒だし | 1袋 |
| バター | 小さじ1 |
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| はちみつ | 大さじ1 |
レシピ提供：みなくちなほこ
- 鍋にサラダ油を熱して肉の表面を焼く。色が変わったらAを入れ、ふたをして40?60分煮込む。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、他の野菜を順に加えて炒める。1に炒めた野菜を加え、醤油で調味する。煮立ったら弱火にして20分ほど煮込む。
- Bを加え塩、こしょう（分量外）で味を調えフタをしないでさらに10分ほど煮る。
肉の表面を焼いてうまみを閉じ込めて。酸味が強いようなら、最後にはちみつを足して調整します。
※調理時間は肉を煮込む時間は除く
