さっぱりトマト酢豚
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豚肉角切り |
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16分～30分 |
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247Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 豚肉角切り | 100ｇ |
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| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1/4個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| トマト | 1個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| チキンブイヨン | 小さじ1/2 |
- 豚肉は塩・胡椒をし、片栗粉をまぶして170℃に熱した揚げ油で火が通るまで揚げる。
- 玉ねぎはくし形切り、なすとズッキーニは半月切りにする。パプリカはひと口大に切り、トマトはザク切りにし、粗くつぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、2の玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの2を加えて炒める。
- 3にAを加えてひと煮立ちさせ、1を入れる。混ぜ合わせながら約2分加熱し、塩で味をととのえ、器に盛る。
