サムゲタン風スープ
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国産若鶏手羽中スペアリブ 里芋 |
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16分～30分 |
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333Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 国産若鶏手羽中スペアリブ | 250ｇ |
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| 塩 | 小さじ1 |
| 里芋 | 6個（小） |
| しいたけ | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 水 | 4カップ |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各適量 |
| すり白ごま | 少々 |
- 国産若鶏手羽中スペアリブは解凍した後、骨に沿って浅く切り込みを入れ、塩をすり込む。
- 里芋は皮をむいて塩（分量外）をまぶしてもみ、水洗いしてぬめりをとる。しいたけは4等分に切り、にんにくとしょうがは包丁の腹でつぶす。長ねぎの青い部分は3cmの長さに切り、白い部分は2cm幅の輪切りにする。
- 鍋に水、1,2のにんにくとしょうが、長ねぎの青い部分を入れて熱し、煮立ったらあくをとってフタをし、弱火で約10分煮る。
- 3に残りの2を加え、さらに約10分煮る。
- 4に塩・胡椒をして味をととのえ、ごま油を加える。器に盛り、すり白ごまをふる。
里芋は皮をむき、塩もみをして水洗いし、ぬめりをとってから料理してください。
