酢漬け
 |
あじフィーレ ホタテ |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
52Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| あじフィーレ | 刺身用150ｇ |
|---|---|
| ホタテ | 刺身用130ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 純米酢 | 1カップ |
|---|---|
| 輪切りとうがらし | 適量 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
- あじフィーレ、ほたては解凍しておく。あじフィーレに塩（分量外）をふり、約5分置いた後、水で軽く洗って水気を拭きとり、ほたてと一緒に保存容器に入れる。
- 鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、粗熱をとる。
- 1に玉ねぎをのせ、2を流し入れてオリーブ油を加え、蓋をして、冷蔵庫で約2時間漬け込む。
- 3の魚介を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
粗熱を取る時間、漬け込む時間は除く。
