さんまの糠漬け
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北海道産サンマ |
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16分～30分 |
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319Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 北海道産サンマ | 230ｇ（2尾） |
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| 塩 | 15g |
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| 水 | 500ml |
| 煎りぬか | 100g |
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| 塩 | 30g |
| 鷹の爪 | 1本 |
- サンマは頭とはらわたを取って洗う。保存袋に合わせたＡとサンマを入れて冷蔵庫で約1時間浸して下味をつける。
- 保存袋にＢを合わせて①のサンマの水気を拭いて入れ、サンマのお腹にもしっかり詰めてまぶしつける。冷蔵庫で約1晩漬ける。
- ②のサンマの糠を洗い流して水気を拭き、焼く。お好みで大葉、大根おろし、すだちを添える。
