トマト肉じゃが

	石川さんのアルプス自根トマトたんかく牛小間切れ（バラ凍結）じゃがいも
	16分～30分

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

レシピ提供：窪田秀美

準備：牛小間切れは解凍しておく。
トマト3個はヘタをくり抜き、反対側に十文字の切込みを入れて熱湯で約30秒茹でて冷水にとり皮をむき、4等分のくし形に切る。残りのトマトは皮つきのまま大きめの乱切りにする。
じゃがいもは大きめのひと口大に切り、玉ねぎは8等分のくし形に切る。
鍋にごま油を熱し、2のじゃがいもを炒める。
3に2の玉ねぎと牛小間切れを加えて軽く炒め合わせ、Ａと1の乱切りにしたトマトを加えて落し蓋をして約8～10分じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
4に1で湯むきしたトマトと4㎝長さに切ったいんげんを加えて軽く煮て器に盛る。