じゃがいもと牛すね肉の韓国煮
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じゃがいも 牛肉スネ角切り |
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31分～60分 |
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404Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| じゃがいも | 大4個 |
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| 牛肉スネ角切り | 400g |
| にんじん | 1本 |
| 水 | 6カップ |
| コチュジャン | 大さじ2 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
- じゃがいもは皮をむいて２～３等分に切る。
- にんじんは太めの棒状に切る。
- 牛すね肉は大きめに切って水から煮はじめ、煮立ったらアクを取りながら３０分煮る。
- Ａを③に溶かし入れ、①と②を加えて煮汁が半分になるまで、さらに中火で１５～２０分煮る。仕上げに白すりごまを散らす。
牛すね肉のかわりに小間切れ肉などを使うとスピードアップ。また、煮詰めずに鍋風にいただき、残り汁にご飯を入れて「クッパ」風にしてもおいしい。
