ゴーヤとうなぎのピリ辛炒め
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ゴーヤー 鰻蒲焼 |
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5～15分 |
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188Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ゴーヤー | 1本 |
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| 鰻蒲焼 | 1串 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
- ゴーヤは、縦半分に切ってワタと種を取り除き、５ｍｍ厚さに切る。
- 長ねぎは５ｍｍ厚さの斜め切りにする。
- うなぎは１・５ｃｍ幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、①、②を軽く炒めて酒をふる。ゴーヤの緑色が鮮やかになってきたら、③のうなぎと混ぜ合わせたＡを入れ、全体に混ざるまで１～２分ほど炒め合わせる。
コチュジャンが苦手な人は、醤油・みりんで炒め、仕上げに山椒をふってもOK。
