ごま味噌かつ
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豚肉ヒレ一口カツ用 |
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16分～30分 |
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357Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚肉ヒレ一口カツ用 | 400g |
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| キャベツ | 8枚 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| だし汁 | 1/3カップ |
| ねり黒胡麻 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 赤味噌 | 40ｇ |
- 豚肉は解凍しておく。
- 豚ヒレ肉は包丁の背で軽くたたいて広げ、塩・胡椒し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 180℃に熱した揚げ油で中まで火が通るように揚げ、千切りにしたキャベツとともに器に盛る。
- Ａを小鍋に入れて弱火で練り混ぜ、とろみがついたら、3にかける。
