里芋と牛肉のうま煮
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さといも 牛モモしゃぶしゃぶ用 |
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16分～30分 |
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480Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| さといも | 6個 |
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| 牛モモしゃぶしゃぶ用 | 300g |
| 長ねぎ | 1/2本（みじん切り） |
| ピーマン | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 中華スープベース | 大さじ1 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 水 | 大さじ1 |
- 里芋は半分に切り、下ゆでする。ピーマンは3mm幅に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った牛肉を炒め、一度とり出す。鍋に長ねぎを加えて炒め、さらに1の里芋を加える。全体に油が回ったら、Ａを入れひと煮たちさせる。1のピーマンを加え、約10分煮る。牛肉を戻し入れ、里芋がやわらかくなるまでさらに約5分煮る。
- 2のＢを加えてとろみをつけ、器に盛る。
