なすと鶏モモ肉の酢っぱ煮
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なす 鶏モモ肉 |
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16分～30分 |
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566Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| なす | 300ｇ |
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| 鶏モモ肉 | ２枚 |
| 葉ねぎ | 適宜（小口切り） |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ3 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
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| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| 酢 | 1/2カップ |
| みりん | 大さじ1・1/2 |
- なすは乱切りにして水にさらして水気をきり、鶏モモ肉はひと口大に切って塩・胡椒し、それぞれ片栗粉をまぶす。
- ごま油を熱したフライパンで1を焼き、火が通ったらＡを入れて、汁気がなくなる寸前まで煮つめる。
- 2を器に盛り、葉ねぎを散らす。
