おくらのたまり漬け

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

レシピ提供：フィーユ

おくらに塩をふってすりあわせる。水分を拭き取り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に重ならないように並べ、レンジでラップをせず1分加熱。出て来た水分を拭き取り、再び1分加熱し水分をとばす。
Ａの材料を鍋に入れ、沸騰しない程度に熱しながら、アルコールをとばす。砂糖が溶けたら火を止める。
2を容器に入れ、1と大葉、細切りにした昆布を入れ重石をして冷蔵庫で15分程冷まし、器に盛る。