きゅうりと牛肉のねぎ塩炒め
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きゅうり |
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31分～60分 |
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374Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| きゅうり | 2本 |
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| 塩 | 少々 |
| 牛肉（焼肉用） | 300ｇ |
| サラダ油 | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
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| 酒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 長ねぎ | 1本 |
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| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
レシピ提供：秋田志保
- きゅうりは板ずりし、縦半分に切って厚さ7～8mmの斜め切りにし、塩を少々振り、しばらく置いて水気をふき取る。
- 牛肉はＡで下味をつける。
- Ｂを合わせておく。
- フライパンに油を熱し、2の両面に焼き色がついたら取り出す。
- 空いたフライパンで1を強火でざっと炒め4を戻し入れ、3を加えて手早く炒め合わせ、お好みで白炒りごまを振り、器に盛る。
きゅうりは板ずりしておくと味が染み込みやすくなります。また、切ってから塩を振り、しばらく置くと、水っぽくならずシャキッと仕上がります。
