ひじきとねぎのお袋煮
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長ひじき 鶏モモ肉 油揚げ |
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16分～30分 |
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229Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 長ひじき | 20ｇ |
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| 鶏モモ肉 | 150ｇ |
| 長ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1かけ |
| 油揚げ | 4枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 3カップ |
| 練り辛子 | 適宜 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
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| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
- 鶏モモ肉は2cm角に切り、長ねぎは斜め切りにする。しょうがは千切りにする。
- 油揚げは熱湯をかけ油抜きをしたら、まな板にのせ、菜箸を上下に転がして水分をしぼる。横半分に切り、袋状に開く。
- ボウルに水気をきった長ひじきと1を入れ、塩をふり、混ぜ合わせる。8等分にして2に詰め、ようじでとめる。
- 鍋にＡを煮立て、3を加える。煮立ったら、ふたをして弱火にし、約10分煮る。
- 器に4を盛り、練りからしを添える。
