エビと野菜の塩味炒め
 |
えび れんこん スナップえんどう |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
214Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| えび | 150ｇ |
|---|---|
| れんこん | 40ｇ |
| スナップえんどう | 40ｇ |
| パプリカ | 30ｇ |
| エリンギ | 1本 |
| 長ねぎ | 10ｃｍ |
| しょうが | 1/2片分 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 中華スープベース | 大さじ1 |
|---|---|
| 水 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
レシピ提供：森聰
- エビにＡを加えて良くもみ、約5分おいて下味をつける。サラダ油大さじ1を熱したフライパンで炒め、いったん取り出す。
- れんこん、エリンギは薄切りに、パプリカは乱切りにする。スナップエンドウは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、水気をきる。
- フライパンに残りのサラダ油を熱し、粗みじん切りにした長ねぎ、しょうがを軽く炒め、2を加えてさらに炒める。火が通ったら1、Ｂを加えて炒め合わせ、器に盛る。
