ごぼうと肉団子の坦々鍋
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豚挽き肉 ごぼう 大根 |
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16分～30分 |
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437Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 豚挽き肉 | 150ｇ |
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| ごぼう | 1/3本 |
| 大根 | 1/6本 |
| にんじん | 1/3本 |
| ぶなしめじ | 50ｇ |
| 絹豆腐 | 1/2丁 |
| 長ねぎ | 1/8本（みじん切り） |
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| しょうが | 1/2片分（すりおろす） |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| チゲ鍋つゆ | 600ｇ |
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| ごまだれ | 1/4カップ |
| 水 | 1/4カップ |
- ボウルに豚挽き肉とＡを入れ、練り混ぜる。
- ごぼうはピーラーで細長く薄くむき、水に約10分さらして水気をきる。大根と人参もピーラーで同様にむく。ぶなしめじは小房に分ける。豆腐はひと口大に切る。
- 鍋にＢを入れて煮立て、1をスプーンで丸めて入れ、2のごぼう、ぶなしめじ、豆腐を加える。火が通ったら、2の大根と人参を加えて軽く煮る。
