里芋のすり流し
 |
さといも |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
56Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| さといも | 2個 |
|---|---|
| すだち | 適宜 |
| 水 | 1・1/2カップ |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
- 里芋は塩（分量外）でもんでぬめりを取り、乱切りにする。
- 鍋にＡ、1を入れて煮たて、里芋に火が通ったらＢを加え、ひと煮たちさせる。
- 2の里芋を裏ごしして、残りの煮汁を少しずつ加えてのばし、冷蔵庫で冷やす。
- 3を器に盛り、すだちの薄切りと皮をすりおろしたものを添える。
