ゴーヤチャンプルー

	水切り押し豆腐ゴーヤー
	16分～30分

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

A
酒	大さじ1
醤油	大さじ1

豚バラ肉は2cm幅に切り、塩・胡椒する。
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら縦半分に切ってワタと種を取り薄切りにしたゴーヤーを加えてさらに炒める。1cm厚に切った豆腐ともやしを加えて炒めあわせ、Aを加えて調味する。
溶いた卵を2にまわし入れて炒め、半熟状になったら火を止める。塩・胡椒で味をととのえて器に盛り、かつお節をのせる。