さつまいもと高野豆腐の野菜あんかけ
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さつまいも 高野豆腐 パプリカ |
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16分～30分 |
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588Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| さつまいも | 200ｇ |
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| 高野豆腐 | 2枚 |
| 豚挽き肉 | 50ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| 水 | 1/2カップ |
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| 和風顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
- さつまいもは輪切りにし耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約2分加熱する。高野豆腐は水（分量外）で戻し、水気を絞って4等分に切る。
- 1に片栗粉（分量外）をまぶし、サラダ油で約７分揚げ焼きにして、器に盛る。
- 鍋にＡを入れて煮たて、豚挽き肉、せん切りにした玉ねぎとパプリカを加えてＢで調味する。水溶き片栗粉でとろみをつけ2にかける。
