厚揚げのそぼろご飯
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厚揚げ |
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5～15分 |
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632Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 厚揚げ | 2枚 |
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| うすいえんどう | 25ｇ |
| 豚挽き肉 | 100ｇ |
| しょうが | 1片分（みじん切り） |
| 卵 | 2個 |
| 温かい白飯 | 茶碗2杯分 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 水 | 3/4カップ |
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| チキンブイヨン | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
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| 水 | 小さじ2 |
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm角に切る。うすいえんどうはかために塩ゆでする。
- 鍋にAを入れて煮立て、1の厚揚げと豚挽肉、しょうがを入れて中火で約5分煮る。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- 2にBを入れてとろみをつけ、1のうすいえんどうを加えて混ぜる。
- 器に温かい白飯と4を盛り、3をのせる。
