梅ととろろのネバネバうどん
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長いも 稲庭うどん |
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5～15分 |
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414Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 梅干し | １個 |
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| 長いも | 100ｇ |
| おくら | ２本 |
| 塩 | 少々 |
| 稲庭うどん | 200ｇ |
| めんつゆ | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 葉ねぎ | 少々 |
- 梅干は種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
- 長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて粗くつぶし、1と混ぜ合わせる。おくらは塩でもみ、輪切りにする。
- 沸騰させた湯で稲庭うどんをゆで、冷水で洗って水気をきり、器に盛る。
- 3に2をのせて麺つゆをかけ、葉ねぎをちらす。
山芋はゴツゴツとした感じを残すように粗くつぶすことで、食感のよさが楽しめます。
