塩肉じゃが
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16分～30分 |
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372Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 白だし | 大さじ2 |
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| 水 | 2カップ |
| 豚肉 | 厚切り焼肉用100ｇ |
| じゃがいも | 2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごぼう | 5cｍ |
| れんこん | 輪切り2枚分 |
| しょうが | 1片 |
| 葉ねぎ | 小口切り少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
- 白だしと水を合わせる。
- 人参は乱切り、玉ねぎはくし形切り、れんこんは半月切り、ごぼうは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。
- 豚肉は1cm幅に切り、軽くゆでて汁気を切る。
- 鍋に2を入れ、1を加えて強火にかける。煮立ったら3とAを加え、中火で約10分煮る。
- 4に半分に切ったじゃがいもを加え、火が通るまでさらに煮る。器に盛り、葉ねぎをちらす。
じゃがいもは煮くずれしやすく火の通りも早いので、後から加えます。白だしの風味がよくしみ、ご飯に合います。
