芽キャベツの鶏モモ肉巻き

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分人分）

鶏のモモ肉は皮をはぎ、厚い部分に切り目を入れて開き、厚さを均一にする。塩をふってもみ込んでおく。
芽キャベツと千切りにした人参はさっとゆでて水気を切っておく。
(1)をラップにのせ、(2)を1/2量ずつのせて巻く。ラップの端をしっかりねじり、輪ゴムを縦横にかけてとめ、電子レンジで１本につき約５分加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます。
(1)の鶏の皮はフライパンでカリッとなるまで焼き、短冊切りにする。
(3)を1.5cm幅に切って、(4)と共に器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、お好みでたたいたきゅうりと白髪ねぎなどを添える。