ピーマンと牛肉のオイスター炒め
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ピーマン 牛肉モモスライス |
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16分～30分 |
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304Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ピーマン | 4個 |
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| 牛肉モモスライス | 180ｇ |
| しょうが | 1片分 |
| にんにく | 1片分 |
| もやし | 50ｇ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
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| ごま油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1・1/2 |
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| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1・1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 中華スープベース | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
- 牛肉を１ｃｍ幅に切り、Ａをもみこむ。ピーマンは千切にし、もやしはひげ根を取る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを加えて炒め、香りがたってきたら、①の牛肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
- 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、①のピーマン、もやしを強火で軽く炒め、②を戻しいれて混ぜ合わせたＢを加えて味をからめながら炒めて器に盛る。
ピーマンは炒めすぎると歯ごたえが悪くなるので注意。牛肉のほか、豚肉でも。
