エスニック風挽き肉のレタス包み
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レタス 豚赤身挽き肉 |
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31分～60分 |
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203Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| レタス | 1/2個 |
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| 豚赤身挽き肉 | 350ｇ |
| 赤唐辛子 | 1本（みじん切り） |
| きゅうり | 1/2本 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| はるさめ | 20ｇ |
| にんにくみじん切り | 1片 |
| 砂糖 | 小さじ1.5 |
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| 水 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1.5 |
| ナンプラー | 大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
レシピ提供：秋田志保
- レタスは1枚ずつはがして洗い、水気をよくふいておく。きゅうりは長さ3cmの千切りにする。
- 春雨は180度の油で揚げる（油に1本落としてみて、すぐに白く膨れ上がってくれば適温）
- Ａを合わせておく。
- フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら赤唐辛子、挽き肉を加え、ポロポロになったら塩とＡを加え混ぜる。
- 器に春雨、挽き肉、きゅうりと盛り、レタスに巻いていただく。
豚肉は油が少しにじみ出る位まで炒めます。さらに塩を振ると、肉の臭みが取れます。
