もやしと幸水の豚しゃぶ包み
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豚しゃぶ用肉 幸水 |
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16分～30分 |
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282Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚しゃぶ用肉 | 8枚 |
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| 幸水 | 1/4個 |
| もやし | 1/2パック |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| ねぎ油 | 大さじ1 |
| ミョウガ | 2個 |
| 根三つ葉 | 8本（水菜でもＯＫ） |
| ごまペースト | 大さじ5 |
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| 醤油 | 大さじ5 |
| 酢 | 大さじ4 |
| ラー油 | 大さじ2 |
レシピ提供：山口浩範
- もやしは茹でて冷ます。幸水は千切りに、みょうがはみじん切りにする。
- 豚しゃぶ用肉は、沸騰直前の湯でゆっくりしゃぶしゃぶにする。
- ボウルの中でねぎ油、醤油、みょうが、もやし、幸水を混ぜ合わせる。
- 2の肉を広げ、3を適量ずつ置いて巻きながら包む。最後は水菜や三つ葉で縛るか、楊枝で止める。
- Ａのたれの材料をよく混ぜ合わせ、４にかけていただく。
お肉は数枚しゃぶしゃぶするとあくが出てきますので、その都度取り除いてください。具はお好みで。細かく千切りにしたきゅうりや長ねぎなどでもおいしいです。
