なすのジャージャー麺
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なす |
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20 |
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622Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| なす | 4本 |
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| 豚挽き肉 | 300ｇ |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
| 生姜のみじん切り | 1片分 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| きゅうり | 1本 |
| 中華麺 | 4玉 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
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| 甜麺醤 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 中華スープベース | 大さじ1 |
| 水 | 1.1/2カップ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
|---|---|
| 水 | 小さじ2 |
- なすは1.5ｃｍ角に切り、塩水（分量外）につけてあくをぬき、水気をとる。
- フライパンにごま油、にんにく、生姜を熱し、香りが立ったら豚挽き肉と①を加えて炒め、Ａで調味して水分が半量位になるまで煮詰め、合わせたＢを加えてとろみをつける。
- 中華麺は茹でて冷水にとり、水気を切り器に盛る。2をかけ、みじん切りにした長ねぎを散らし、千切りにしたきゅうりをのせる。
