豚肉のトマト煮
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豚肩ﾛｰｽ厚切り |
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16分～30分 |
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349Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（４人分）
| 豚肩ﾛｰｽ厚切り | ４枚 |
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| 塩・胡椒 | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 玉ねぎ | １個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 赤ワイン | 1/4カップ |
| トマトジュース | 無塩３カップ |
| 野菜ブイヨン | 顆粒小さじ4 |
| パセリ | 適宜 |
- 豚肉の両面に塩・胡椒し、薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1を両面に焼き色がつくまで焼く。赤ワインを加え、煮立ったらくし形に切った玉ねぎを加え、軽く炒める。Ａを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、約20分煮る。
- 2に塩・胡椒して味をととのえ、器に盛る。みじん切りにしたパセリをちらす。
