牛バラの中華煮込み
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61分以上 |
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783Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 牛バラ角切り | 560ｇ |
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| 水 | 5カップ |
| しょうが | 1片分（薄切りにしたもの） |
| にんにく | 1片分（薄切りにしたもの） |
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| 酒 | 1/4カップ |
| 醤油 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| チンゲン菜 | 2株 |
- 牛肉は解凍しておく。たっぷりの沸騰した湯に牛肉を入れ、アクが出るまでゆでて水気をきる。
- 鍋にＡを入れて熱し、煮立ったら1を加える。再び煮立ったらアクをとり、弱火にしてふたをし、約30分煮る。ふたをとり、汁気が1/4程度になるまで煮つめる。
- 器に2を盛り、ゆでて食べやすい大きさに切ったチンゲン菜を添える。
