なすの中華風味そば
 |
なす |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
356Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| なす | 2本 |
|---|---|
| 長ねぎ | 小さじ1（みじん切りにしたもの） |
| しょうが | 小さじ1（みじん切りにしたもの） |
| にんにく | 小さじ1（みじん切りにしたもの） |
| そば | 180ｇ（乾麺） |
| 香菜 | 適宜 |
| 醤油 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| めんつゆ | 1/4カップ（2倍濃縮） |
|---|---|
| 水 | 3/4カップ |
- なすはピーラーで縦稿に皮をむき、塩水(分量外)につけてあくをぬく。ラップをして電子レンジで約2分半加熱し、3ｃｍ厚さの輪切りにする。
- ボウルにＡを混ぜ合わせて①を漬け、長ねぎ、しょうが、にんにくを加え混ぜる。
- そばは茹でて冷水にとって水気をきり、器に盛る。②をのせ、合わせたＢを注ぎ、香菜を添える。※ご家庭の電子レンジにより調理時間が異なる場合があります。
