なす |
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5~15分 | |
356Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
なす | 2本 |
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長ねぎ | 小さじ1(みじん切りにしたもの) |
しょうが | 小さじ1(みじん切りにしたもの) |
にんにく | 小さじ1(みじん切りにしたもの) |
そば | 180g(乾麺) |
香菜 | 適宜 |
醤油 | 大さじ2 |
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みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ1 |
豆板醤 | 小さじ1/2 |
めんつゆ | 1/4カップ(2倍濃縮) |
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水 | 3/4カップ |
- なすはピーラーで縦稿に皮をむき、塩水(分量外)につけてあくをぬく。ラップをして電子レンジで約2分半加熱し、3cm厚さの輪切りにする。
- ボウルにAを混ぜ合わせて①を漬け、長ねぎ、しょうが、にんにくを加え混ぜる。
- そばは茹でて冷水にとって水気をきり、器に盛る。②をのせ、合わせたBを注ぎ、香菜を添える。※ご家庭の電子レンジにより調理時間が異なる場合があります。