冬瓜とえびの和風あん
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エコシュリンプ |
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16分～30分 |
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105Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| エコシュリンプ | 140ｇ（下処理済み） |
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| ミニ冬瓜 | 200ｇ |
| だし汁 | 1カップ |
| 塩 | 適宜 |
| 三つ葉 | 4本 |
| 酒 | 小さじ2 |
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| みりん | 小さじ2 |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
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| 水 | 大さじ1 |
- エコシュリンプは解凍しておく。ミニ冬瓜は種とわたを取り除き、皮をむいてひと口大に切る。
- 小鍋にだし汁を入れて熱し、煮立ったら1を入れて煮る。透明感が出てやわらかくなったら、Ａを加えて混ぜ、さらに2～3分煮る。
- 2にエコシュリンプを加え、色が変わったら、混ぜたＢを回し入れて混ぜ、とろみをつける。
- 塩で味を調えて器に移し、2cm長さに切った三つ葉をちらす。
