焼ききのこのマリネ
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しめじ えのき茸 |
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16分～30分 |
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140Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| しめじ | 1パック |
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| えのき茸 | 1パック |
| しいたけ | 2枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
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| りんご酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 野菜ブイヨン | 小さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
レシピ提供：市川えい子
- しめじは石づきを切り落として小房に、えのきだけは石づきを切り落とし半分に切る。しいたけは軸を取り厚めに切る。アルミ箔にのせて、塩をふり包む。
- グリルかオーブントースターに入れて10分ほど蒸し焼きにする。Aを混ぜ合わせてマリネ液を作り、熱いうちに漬けて冷蔵庫で冷やす。
蒸し焼きにすることできのこの香りが出ます。きのこが熱いうちにマリネ液に漬けるので、ブイヨンは自然に溶けます。
★サラダのトッピングにもどうぞ。
★冷蔵庫で5日間ほど保存できます。
