なすと大豆のトマトスープ
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なす 大豆水煮 |
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5～15分 |
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216Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| なす | 1本 |
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| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 大豆水煮 | 50ｇ |
| ベーコンスライス | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| トマトジュース | 1カップ（無塩） |
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| 水 | 1/2カップ |
| 野菜ブイヨン | 1袋 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
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| 砂糖 | 少々 |
- なすは1ｃｍ幅の半月切りにし、塩水（分量外）につけてあくを抜き、水気をきる。玉ねぎ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、1、水気をきった大豆を炒める。
- 2にＡを加え、約10分煮て、Ｂで味をととのえる。器に盛り、お好みで粉チーズをかける。
